サパには顔見知りが３人いる。

少数民族ガイドのDinhちゃん。
教会近くの屋台をやってるHoaちゃん
ゲストハウスのカフェで働いている娘（名前不明）。

チャリでサパまで登り、まずはHoaちゃんの屋台で一休みしようと思ったら…
がーーーーん

Hoaちゃんの屋台がなくなっている。。。
教会周りにいままであった屋台群がすべて撤去されてしまった様子。
近辺の路上の屋台を探すも、Hoaちゃんらしき人が見つからず。
残念…　あーサパの知り合いが一人減ってしまった。

なので宿を探すがてら、いつもいくゲストハウスカフェの娘に会おうと思って行ってみたら、、、、

その娘いない。。。

がーーーーん。。
けど、もしかしたらシフトが違ったり、今日は休みかもと思い、とりあえずそこのゲストハウスに泊まることに。
しかし最終的に彼女あらわれず。。。またもやサパの知り合いが一人減ってしまった。。


まあ、それでもサパにはDinhちゃんがいる。
今日はガイドのDinhちゃんとデート♪

・・・のはずだったのに、Dinhちゃん仕事が入ってしまい、仕事後に合流しようということで、結局一人でサパ観光。残念…

なんか知り合いに全く会えないのちょっと寂しい。。


一人マーケット行って、CatCat村いって。
CatCat村はやっぱり僕大好きだなー
のどかで景色も良く、サパの街からも一番近い。
何回きてもここは落ち着く。


結局１４時くらいまで一人ぶらぶらしてたらDinhちゃんからTEL。
友達の結婚披露パーティがあるから、一緒に行こうと。
Ta Van村にいるから、来てくれとのいわれ、CatCat村からXeOmひろってTaVanへ。

やっとDinhちゃんに会えたと思ったら、そのパーティーはCatCat村でやるみたい。。
おいおい、僕さっきCatCatいるって伝えているのに、なぜTaVanまで呼びだす。。
結局Dinhちゃんの運転でXeOmさせてもらい、CatCat戻り。

どんな結婚披露パーティなんだろ？と思ったら、
普通の民家の庭にテーブル並べて食事が並べてあって。


来た順にどんどん飯食って、飲んで。
ただ、ハのイのときと違うのは、ながーいテーブルひとつ（写真２枚目）なので、出席者全員と話できる。

そして、ビールはなく、地酒。。。
（サパの地酒は苦手なんだよな。。）

この地酒を一気させられまくり。
まあそんなこんなで楽しく飲んでたら、３０分くらいして、Dinhちゃんまだ仕事とのことで、帰ってしまった。
あーあ、今回結局全然話ができなかった。。。残念。。

つーかさ、僕どうやってここから戻ればいいの？？
まあ、いいか。

今回は花嫁が少数民族のガイド（写真一番上左）で、このパーティーに出席しているのも、みんなガイドの娘と、あとは親族しかいない。
なので、またガイド友達が増えた！！これはうれしい。

空が暗くなってきて、皆帰りだしたので、僕も一緒に帰ることにして、XeOmを捕まえてサパの街へ。


いい感じに酔っ払ってきて、さーーこれからもっと飲みたいと思っても、Dinhちゃんもいないし、うーーーん。。とりあえずどこかで一人で飲もうと思いつつサパの街中を徘徊していたら！！


あ！！
夜になってHoaちゃんの店がOpenしてる！！！


うれしい♪　Hoaちゃんもちゃんと僕のこと覚えていてくれて、んじゃーHoaちゃんの屋台で飲まなくちゃ！
聞いた話では、昼間は規制ができたみたいで、店をだせないみたいで、いまは夜だけOpenしているとのこと。
今回別行動だけど、一緒にサパに来ていた、める３とも合流しHoaちゃん屋台で飲み。

こういった旅先に知り合いがいるっていうのは、やっぱりうれしい。
サパいいなー。

やっぱりここでガイドとして暮らすか。。
と、またまた真剣に考えてしまいました。

会社の仲の良い同僚（♀）の披露宴があった。
なぜ平日に。。

しかも昼休み時間帯。

そんな早く披露宴が終わるとも思えないんだけど、少々昼休みを早めて、会社の全員で参加。


聞くところによると、出席者７００人とか。
はぁ規模が違う。


会場にはすでに大勢の人がいて、各テーブルで飯くってる。
自分たちも、ご祝儀わたして、席案内されテーブルにつくと、さっそく大量の料理が運ばれてきた。


ヴぃえっとなむ人の同僚たちは、パクパク飯を食べだす。
つーか、披露宴にきて、まだ新郎新婦にもあってないんですが・・・

なんか、披露宴というか、巨大レストランでみんなで食事している気分。

飯もほとんど食い終わり、で。。。
新郎新婦は？？？



と思ったら、
やっと各テーブルを回りながら挨拶しているのが見える。



自分たちのテーブルまできて、やっと花嫁と会話。
おめでとー
ってみんなで言って。

また新郎新婦は他のテーブルに挨拶に行ってしまった。



そしたら、会社のヴぃえっとなむ人たちは、

じゃー帰りますか。

と。。。


え、、、スピーチとか、なんか出し物とか、なんか泣かせる演出とか。
そういうの無いの？？




ヴぃえっとなむでは、そういう凝った演出って全くないみたいです。
来た人から、飯くって、食い終わったら帰る。
それがここの披露宴だそうで。


なるほど。。。
それなら昼休みで十分参加できるな。

それにしても７００名って。
花嫁に聞いたら、ほとんど知らない人だっていってた。
親とか親戚が、とにかくあたりかまわず声かけて呼ぶらしい。

田舎のほうだと１０００名とか、そんな規模で披露宴を行うとか。
まあ、それでも飯くって新郎新婦を一目みて終わりだから、なんとかなるんだね。


そう考えると、日本の披露宴って恐ろしく時間も演出もかかって、面倒なんだな。

今日は友達の家でパーティー

何か一品もっていこうと思い、
先週失敗したライスペーパー餃子に再挑戦！！

今回は丸いライスペーパーでなく、長方形の小さめのライスペーパーを使用。

タネをのせてくるくる巻くだけで、きれいな棒餃子が！
この長方形ライスペーパーお勧めです。


あとは焼くだけ。
前回は蒸したら、ライスペーパーが溶けて大失敗だったので、
今回は一気に焼くだけ。

まずは弱火でじっくりやいてみると。。。

がーーーん。。なぜかまたライスペーパーが溶けてる。。


ゆっくり焼いているあいだに、肉汁がでてきて、その肉汁で溶けてしまっているのが分かった。

うーーん奥が深い。



なので、急きょライスペーパーを２枚がさねにしてみて、しかも超強火で、一気にやいてみた！
おー、焦げ目ついていい感じ！！

裏面も焼いて、とうとうきれいな棒餃子ができた！！




と思ったが、、
いっきに焼いただけなので、結局中まで火が通ってない。

で、中まで火を通そうと思い、じっくり焼くと…
やっぱり肉汁がでてきてしまう。


このタイミングが難しいです。



前回と比べたら、かなりいい感じなライスペーパー棒餃子になったが、
あと一息。何か方法かんがえないと。
きれいに、中まで火が通って、もっちり焼けない。。

今日のできは６０点。



次こそは成功させてやる。

ヴィエット生活での必需品


ママチャリ。


これさえあれば、ハのイのどこでも行けて超便利。
けど、飲みいったりすると、友達と２ケツする機会がおおく
２ケツするがケツがいたいと、みながいう。

そんなわけで、テト期間中。
チャリ会のメンバーである雨ダスさんに、僕の愛車をあずけて後部座席にクッションをつけていただくよう依頼。


そして出来上がった！！


超かっこいいーーー

テンションあがります。
しかもステップまでつけてくれて、改造費たったの５００円強。
やすい！

日本もママチャリ２ケツくらいOKにすれば、もっと渋滞もへるし、環境にもいいのに。


あー、これで、彼女を後ろに乗せて、充実した自転車デートをしたい！
ただ相手が・・・がんばろ。

今日同じアパートの住人の誕生日パーティーに呼ばれた。

せっかくなので、何かつくっていこうと思い、
餃子にすることに。

しかし餃子の皮がない。。。

マラ時代、一生懸命皮からつくった思い出があるが、かなりの労力なのでやりたくない。。
何か餃子の皮に代わるものを探していたら！！！

あった！！
ヴぃえっとといえばライスペーパー！！

餃子の皮はうってなくても、ライスペーパーはあっちこっちうってる。
しかも超安い。

よしライスペーパー餃子に挑戦だ




タネは、
・豚ひき肉
・ニラの代わりにネギ
・キャベツ
・にんにく
・生姜
を混ぜ合わせるだけなので、超簡単。
ソース、醤油、塩等で、かるく味付け。
これでタネのできあがり。

あとはライスペーパーに包むだけ。
一枚一枚、水で戻してやわらかくし、さっと包み込む。
うーん。ちょっとライスペーパーが大きすぎて難しい。。

なんか見た目悪いけど、それでも餃子っぽくできたーー


あとは焼くだけ。

僕の９０万ドンフライパンなら絶対焦げ付かないから、もうここまでくれば失敗もないだろう。

軽く焦げ目つけて、あとは水を入れて蓋をし、蒸して、仕上げにごま油をかけてパリッとさせれば終わり！！

いいねー餃子簡単だ！！






と。。


思ったら。





なんと水を入れて蒸している間に、ライスペーパーがドロドロに溶けてしまった。。。

おいぞーい



残ったのはしっかり火が通ったタネの部分だけ。。。

肉団子のできあがり。。



はぁ超ショック。。。



こんな失敗作をパーティーに持っていくことはできない。
残りのタネはなんとしても成功させなくては。


ということで、残りのタネで再度挑戦。

しかしライスペーパーで蒸しちゃいけないってのは、良く分かった。
なのでしっかり焼くだけでやってみよう！！



と、、
焼いてみたんですが




キャベツから水分がでてしまい、その水分で結局ライスペーパーがドロドロに。。


はぁ。。また失敗。


それでもさっきのよりはまだまし。

なのでこの２回目の大失敗ライスペーパー餃子をパーティーに。


情けない。。今年から料理やるようになって、初めての大失敗。。



ネットで調べてみると、ライスぺーパー餃子はそもそも、棒餃子にしなくてはだめで、やっぱり両面を焼き上げるみたい。

餃子の形にした時点で失敗してたんだ。



ライスペーパー餃子はリベンジ用だな。
絶対上手にライスペーパー餃子ができるように極めてやる！！